Špagete sa ćufticama od ćurećeg mesa

Špagete sa ćufticama od ćurećeg mesa

Sastojci:
Za ćuftice:

• 500 gr mlevenog ćurećeg belog mesa, 
• 2 jaja, 
• 4 kašike prezli, 
• sitno seckan peršunov list, 
• 1 čen belog luka, (sitno seckan), 
• 3/4 čaše parmezana, 
• 2 kašike mleka,
• so, biber;

za sos:

• 800 gr (ili dve konzerve) seckanog paradajza, 
• 1/4 čašeulja, 
• 1 čen seckanog belog luka,
•  so, kašika šećera;
• 400 gr špageta
• parmezan.

Priprema:
U činiju razmutiti jaja, dodati sve ostale sastojke, izmešati i zatim dodati mleveno meso. Smesu izraditi da bude ujednačena i možete odmah peći ili ostaviti u frižider za kasnije. Dobije se oko 30 ćuftica, zavisi od veličine.
Peći u većem i dubljem tiganju na srednje zagrejanom ulju (malo ulja, 1 dl otprilike) sa svake strane oko tri-četiri minuta, da porumene.

Sos pripremiti tako što se prvo proprži beli luk, zatim se doda paradajz, so i šećer (ovo po želji), ostaviti da se dinsta nekoliko minuta, dodati peršunov list i onda ga preliti preko kuglica od mesa, pa sve zajedno dinstati jos oko 15 minuta.

Kuvane špagete isprati pod mlazom hladne vode, ocediti i podeliti u tanjire, preliti sosom, poređati ćuftice, pa sve posuti struganim parmezanom i odmah poslužiti.